Pod pojmom suhomesnati proizvodi podrazumijevamo delove životinjskog mesa tretirane soljenjem ili salamurenjem, dimljenjem ili sušenjem na vazduhu.

Tradicija proizvodnje domaćih suhomesnatih proizvoda traje i danas pogotovo tamo gde postoje realni uslov za uzgoj i čuvanje proizvoda domaće mesne radinosti. Iskustva stečena u domaćim uslovima prenosila su se i u manje i veće klanice, pa i velike sisteme koje, su vrijeme i tehnološki napredak, donijeli poslednjih decenija. Nove recepture obogatile su asortiman suhomesnatih proizvoda tako da danas imamo zaista veliku lepezu ukusnih specijaliteta od mesa i prerađevina za svaki uzrast i svaku priliku.